木綿道·臘八|は暖かくて、全部おかゆの物語の中にあります。

今日は臘八節で、節気の大寒です。この寒い日には、一杯の熱い臘八粥を食べて、おいしい料理を食べて、疲れた心身を慰めて、寒さを追い払って、幸せな儀式感です。中国人は昔から食を天としています。ほとんどの祝日には特定の美食があります。端午の粽、中秋の月餅、冬至の餃子、臘八の粥…豊かな美食文化だけではなく、家族と愛の気持ちが凝縮されています。これらの美食の気持ちは祝日の伝説から源を発して、たとえばちまきは愛国詩人の屈原を弔うためで、臘八粥は朱元璋を救って危機で、苦痛をしのんで甘いことを思います。

今日は臘八節で、節気の大寒です。

この寒い日には、

湯気の立つ臘八粥を一杯飲みなさい。

美味しい料理を食べました。

疲れた心身を癒し，寒さを追い払い，

幸せな儀式感です。

中国人は昔から食を天とし、

ほとんどの祝日

記念に特定の美味しいものがあります。

端午のちまき、中秋の月餅

冬至の餃子、臘八の粥…

豊かな食文化だけでなく、

そして家と愛の気持ちが凝縮されました。

これらの美食心は祭りの伝説に由来し、

たとえばちまきは愛国詩人の屈原を弔うために、

臘八粥は朱元璋を危機に救い、苦思甘を思い起こす。

また、千百年にわたる大衆の伝承のために、

小さな感動の民話が生まれ、

個人の思い出を乗せた美しい画面。

誰もが自分の物語を持っていると信じています。

十分にあなたに心に銘記させて、一生を温めます。

次に、名家の書いた「臘八」を読みましょう。

もしかするとあなたも中からかつての自分を探し当てることができます。

沈従文の物語の中で、臘八粥はかつて子供達の一番好きな美食でした。その時、子供たちの幸せは簡単なようで、山海の珍味が必要ではないし、大人たちが追いかけてご飯を食べさせなくてもいいです。甘美な八粥を一杯食べると、食べたくなります。

『臘八粥』（抜粋）

——沈従文

初めてお父さんの子供を呼んで、外に出て人力車を叫ぶことができた大きな子供、口の上で多くの白胡の古い子供が成長して、臘八粥と言って、誰が口に上がらないですぐに1種の甘いねばねばする感じを生みます。お米、ダイズ、ナツメ、栗、砂糖、ピーナッツを合わせて、鍋にべたべたと塗って、ため息をつくように沸騰させます。ため息をつく様子を見て、その香りをかぐだけで、三口以上の唾を飲み込みます。まして、どんぶりの中には、大さじ大さじが口につまっています。

方家の屋敷に住んでいた八児は、今日は気が狂いそうに喜んでいます。一人でかまどの中に入ると、大きな鍋がため息をついているおかゆを見ました。杯と杯はもうきちんとかまどのそばに用意されていましたが、お母さんはいつも時間がまだ早いと言いました。

彼のお母さんはなべを手に取っておかゆの中でかき混ぜています。鍋の中のおかゆもますます濃くなりました。

お母さん、お母さん、いつになったらいいですか？

夜になります。実はお母さんが言っている夜は電気をつけた後ではないです。しかし、八児はこのような緩い話を聞いて、目が急に赤くなりました。鍋の中で、力のないため息が続いています。

お腹が空きました。八児が泣きそうな顔をしている。

お腹が空きました。太陽が沈む時に食べます。

ある人はある日をとても大切にしています。ある人のためかもしれません。氷心は文章の中で、彼女は臘八を過ぎるのも自分の母を記念するのですと書いています。一人で亡くなっても、心にかけてくれる人がいれば、真の离れはない。氷心の一杯の臘八粥も、母の愛の余温が残っていることを表しています。

『臘八粥』（抜粋）

——氷心

私が記事を書くことができる日から毎年旧暦の12月8日、母が私たちに臘八粥を作ってくれたのを覚えています。この臘八粥はもち米と黒糖と十八種の干し果物を混ぜて煮たものです。干し果物の中にはナツメ、リュウガン、クルミ、白果、アーモンド、栗、落花生、レーズンなどがあります。小さいものは豆やゴマなどがあります。とても美味しいです。母は毎年大きな鍋を作っています。家族全員が食べられるだけでなく、多くのものを近所や親戚に配っています。

母は言います。「この臘八粥はもともと仏教寺で煮て仏に供えるものです。十八種の干し果物は十八羅漢を象徴しています。その後この風習は民間で通行しました。この機会に食器棚を整理して、残りの雑果を煮て子供に食べさせるのも節約のいい方法です。」最後に、彼女はため息をついて言いました。彼女の体に伏して泣いた後、急いで台所に行って父と兄に朝食を作ってあげました。かまどの上に小さな鍋が置いてあります。昨日作った臘八粥があります。今は毎年この八粥を煮ています。仏に供えるためではなく、母を記念するためです。

老舎さんの記憶の中の北京の臘八はとてもにぎやかで、まるで「小さな農業展覧会」のようです。行間には豊作の喜びがあふれている。これらの文字を見ていると、楽しい春節の雰囲気が感じられます。

『北京の春節』（抜粋）
——老舎

北京の決まりによると、春節は師走の初旬に始まるところです。「臘七臘八、凍死鴉」は一年で一番寒い時期です。師走の日には，どの家も皆雑炊をする。お粥は各種の米、各種の豆を使って、各種の干し果物と煮たものです。これはおかゆではなく、小型の農業展覧会です。

このほかにも、この日はにんにくを入れます。ニンニクのかけらを酢の中に入れて、封をして、新年を祝うためにギョーザを食べます。年末になると、ニンニクの泡が翡翠のように、酢にも辛味があって、色味が美しいです。餃子をたくさん食べたいです。北京ではお正月には、どの家でも餃子を食べます。

貧しい暮らしを深く体験した莫言さんはいつも、飾り気のない文字で大好きを書き留めている。彼の書いた臘八粥は個人の味わうことに限らず、慈善の贈り物です。その時の人々はどんなに苦しくても、臘八でおかゆを食べて、新年を暖めます。

『故郷旧正月』（抜粋）

——莫言

師走八日までは待ち年の第一駅です。この日の朝はおかゆを煮ます。お粥には8種類の食糧が必要です。実は7種類だけ必要です。解放前の12月8日未明、豊かなお寺や慈善の大家が、街中に大きな鍋をつくっておかゆを作っていたと言われています。

私はこのようなおかゆの盛典に憧れていました。あの巨大無比な鉄の鍋を考えてみて、露天に支えて、麻袋になったお米の豆を入れて、どろどろとしたおかゆが鍋の中でたぎっています。無数の泡を膨らませて、濃い香りが夜明けの冷たい空気の中に充満しています。大きな皿を手に持った子供たちが、列に並んでいらいらしながら待っています。彼らの顔は真っ赤に凍り、鼻先には鼻水が垂れています。寒さに抵抗するために、人々はしきりに跳びはねて、叫んでいます。私はいつもおかゆの行列を待っています。お腹が空いていますが、寒いですが、心の中に喜びが溢れています。後に、私は作品の中で、想像の中のおかゆを使う場面を何度も描写しましたが、書いたのは想像の中の光り輝きに及ばないです。

一杯の臘八粥、

数々の甘酸っぱい人生を記録しています。

そして毎年の師走の初八において、

繰り返し温めましょう。

祝日はこれまでただのお祝いの日ではないかもしれません。

更に愛の記念冊で、拳法の真情をいっぱい含みます。

またあなたが自分のおかゆの中にいることを願っています。

出会いの暖かさ、喜びの平安！